Au piment d’Espelette, oignons frits
Romaine, poulet pané, copeaux de cantal, sauce césar, oeuf poché, croûtons
Salade, truite marinée au saté snackée, légumes d’hiver grillés
Salade, chèvre artisanal pané au miel, pommes & raisins secs
Salade, Cantal, jambon de pays pommes de terre grenailles
Rostï de p. de terre, guacamole, légumes de saison grillés et salade
(Pain au levain, truite fumée, chèvre frais, concombre), frites salade
Réduction miel soja et piment d’espelette, fagot de haricots verts et poitrine fumée, pommes grenailles
Viande haché d’Aubrac, crème de cantal, salade, tomates, Oignons frits, lomo d’Auvergne et frites maison
Rosti de pomme de terre, viande haché de salers, crème de saint Nectaire Oignons confits, salade verte
Café, Marron, Pistache, vanille, yaourt Chocolat Valrhona, caramel salé
Citron vert, Cassis, Fraise, Pêche de vigne, poire, mangue
Chocolat, chantilly
Caramel salé et chocolat
supp. glace vanille 2 supp. chantilly 1
Cantal, Chèvre cendré, Saint nectaire, Bleu d’auvergne
Au caramel salé et glace vanille
Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées
caramel salé
Pour 2 ou 3 personnes
(Londres) zest d’orange
(Ecosse) concombre
(L’Île de Ré) romarin
3 años, Cuba 4 cl
(Épicé) CaraÏbes 4 cl
8 años Colombie 4 cl
15 años Guatemala 4 cl
5 cl
5 cl
5 cl
Artisanale 5 cl
Cambusier 4 cl
De Souillac 4 cl
Extra Old 10 ans 30&40 4 cl
Signature 4 cl
Artisanale 4 cl
Artisanale 4 cl
Martell vsop 4 cl
4 cl
100% Agave azul, Chilo
Union 100% Agave
Tennessee
Bourbon
Triple malt, France
From the barrel, Japan
Mark Bourbon
10 ans Ecosse, fumé, iodé
France - vegan
(artisanale & non filtrée)
(artisanale & non filtrée)
Blanche ou Ambrée
(sans alcool)
Citron vert, cordial ginger, vodka 4cl Ginger Beer
Concombre, basilic, Liqueur de sureau 2 cl, Gin beefeater 4 cl, miel et citron vert
Citron vert, sucre non raffiné, sucre liquide Cachaça 4cl
Cassis, citron vert, sucre non raffiné Sirop de romarin maison, cachaça 4cl.
Vodka 6cl, jus de citron pressé, Purée de maracuja, sirop de vanille, Blanc d’œuf
Pisco (4cl), jus de citron vert, sucre Blanc d’oeuf angostura bitter
Vodka 4cl, liqueur de café, Sucre et espresso
Menthe fraîche, citron vert, Rhum Rhum Havana club 3 años 4cl, sucre non raffiné, Eau gazeuse, Angostura bitter.
Menthe fraîche, citron vert, Rhum Rhum Havana club 3 años 4cl, sucre non raffiné, Eau gazeuse, Angostura bitter.
Citron vert, cassis, sirop d’hibiscus, Feuilles de menthe, Rhum Havana club 3 años 4 cl, eau gazeuse.
Mezcal 4cl, triple sec 2cl citron pressé, givrée au sel
Brandy artisanal sab’s 5cl, citron pressé, Miel, blanc d’oeuf , angostura bitter zest d’orange & fumage au romarin
Au thym fumé, bourbon 4cl infusé au thym Sirop d’érable, angostura & zest d’orange
Rhum spicy Sailor Jerry 4cl, piment, gingembre, jus de citron vert, et ginger beer
Orange carotte & citron ou pomme, concombre et menthe ou citron pomme et gingembre
Châtaigne et pomme
& cassis, pèche, mure, framboise
Blanc ou rouge
Rosé, blanc ou rouge
Citron vert
Concombre
Campari, Vermouth, La quintinye rouge 3cl et eau gazeuse, orange
Vermouth rouge 3 cl, Campari 3cl, Gin 3 cl, fumé au romarin, zest d’orange
Salers 5cl, eau gazeuse, Spumante de tata, orange
Limoncello 4cl, ginger cordial 0,5cl , Spumante, concombre
Veneziano 5cl, Spumante de tata, eau gazeuse, concombre
Prosecco, eau gazeuse et orange
Liqueur d’abricot artisanale, Spumante, eau gazeuse, romarin
Liqueur de fleur de sureau 4cl, Spumante, eau gazeuse, romarin et citron
Concombre, menthe, citron vert, soda
Orange pressée & soda
Cassis et romarin
Maison à la pêche
Mange, passion, vanille
Orange, carotte & citron ou pomme, concombre et menthe ou citron, pomme et gingembre
Orange ou citron ou pamplemousse
Pour 2 ou 3 personnes
Pour 2 ou 3 personnes
Serré 100% Arabica
100% Arabica
Petit
Grand
Chocolat, café, lait & cacao
Vanille, caramel, noisette
Thé vert japonais riz grillé Pop corn
Boisson chaude au choix Jus de fruits pressés minute (orange ou citron ou pamplemousse ou mix) ou Fromage blanc et fruit frais Tartine, beurre & confiture ou Croissant ou Pain au chocolat ou Brioche et confiture.
Boisson chaude au choix Jus de fruits pressé minute (orange ou citron ou pamplemousse ou mix) Fromage blanc. Muesli, Fruits frais. Miel et Graines de Chia Toast (pain complet). Oeuf Bio, Avocat ou Toast (pain complet). Jambon, Fromage
Expresso Noisette, Allongé, Pur arabica • équitable • Colombie Croissant ou Pain au chocolat ou Tartine
Boisson chaude au choix Jus de fruits pressé minute (orange ou citron ou pamplemousse ou mix) ou Fromage blanc et fruit frais Tartine, beurre & confiture ou Croissant ou Pain au chocolat ou Brioche et confiture Omelette Bio nature ou Oeufs Bio au plat. Salade verte. Pièce de Cantal ou Tranche de jambon de pays
Notre brunch du dimanche comprenant 1 boisson chaude, 1 jus pressé ou détox maison, 1 plat au choix, un dessert au choix.
29,00 EURLait végétal (+0,50€) Sirop de vanille/caramel/noisette (+0,50€) Matcha latte (+1€)
Carotte, orange, gingembre
Pomme, concombre, citron vert, menthe fraîche
Cassis-romarin ou pêche
Pain brioché toast, oeufs bio pochés, saumon fumé ou bacon grillé, sauce hollandaise, frites maison et salade verte
Pain toasté, avocat, saumon fumé ou bacon, oeuf bio poché, graines torréfiées, frites maison et salade verte.
Rosti de pommes de terre, viande hachée de Salers, crème de Saint-Nectaire, oignons confits et salade verte.
Viande hachée dAubrac, crème de Cantal, tomates, oignons frits, lomo d'Auvergne et frites maison.
Pain au levain, saumon fumé, chèvre frais, concombre, frites maison et salade verte.
Rosti de pommes de terre, guacamole, légumes du moment, frites maison et salade verte
Bacon (+1€) Avocat (+2€) Saumon fumé (+3€) Burrata (+4€) Sauce Cantal (+2€) Assiette de frites (+5€)
Nutella, banane
Fruits frais, sirop d'érable
Caramel salé, glace vanille
Chocolat chaud, glace vanille
Fromage blanc, granula, fruits frais et miel